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Unsere Geschichte
Einst als traditionelle Familienbrauerei gegründet, ist sie heute zu einer bekannten Marke in der Region herangewachsen, wo man alles genießen kann, was mit Bier zu tun hat. Von einer Brauereibesichtigung bis zu einem entspannenden Aufenthalt im Bierspa. Aber auch eine Übernachtung in den Zimmern mit eigenem Bierthema ist möglich. Unser Wunsch ist es, Ihnen mit all dem das ultimative Biererlebnis zu bieten!
Entdecken
Eine reiche Geschichte und Handwerkskunst vorneweg
Im Jahr 1999 begann alles mit dieser Familienbrauerei in der Küche, mit einem Bier-Starterpaket. Heute ist sie zu einer handwerklichen Brauerei herangewachsen, in der mit modernsten Maschinen und nachhaltigen Techniken köstliche Biere gebraut werden.
117 König Othmar gründet Othmarsheim
Der Legende nach soll der sagenumwobene Frankenkönig Odemarus – von seinen Mitstreitern Othmar genannt – im Jahr 117 n. Chr. Ootmarsum gegründet haben.
Nach einer legendären Schlacht am Fuße des Kuiperbergs vertrieb König Othmar die Sachsen, woraufhin er das Gebiet in sein Herz schloss und es zu seiner neuen Heimat machte. Othmars neues Heim; Othmarsheim wird gegründet und bildet die Grundlage für das spätere Ootmarsum.
1999 Othmar Bier braut seine ersten Biere
Alles beginnt mit einem Bier-Starterpaket, das von den Gründern von Othmar Bier, Hans Heupink, Sohn Dirk Heupink und Schwiegersohn Bart Nijhuis, erworben wird. In der Garage werden die ersten Othmar-Biere in Chargen von 10 Litern gebraut. Später gerät das Hobby immer mehr außer Kontrolle. Die Chargen reichen von 10 Litern über 20 Liter und 50 Liter bis zu einer Kapazität von etwa 100 Litern Bier pro Woche. Aufgrund der großen Nachfrage von Freunden, Familienangehörigen, Gastwirten und anderen Bierliebhabern stellte sich diese Kapazität als viel zu gering heraus.
2010 Othmar Bier wird unter dem offiziellen Namen Ootmarsummer Bierbrouwerij Heupink & Co gegründet
Da die Nachfrage nach Othmar-Bier immer größer wird, werden Pläne für die Errichtung einer richtigen, kommerziellen Brauerei geschmiedet: Ootmarsummer Bierbrouwerij Heupink & Co. Die Idee ist, die alte Brautradition in Ootmarsum und Umgebung wieder aufleben zu lassen und Bierliebhabern verschiedene schmackhafte Bierspezialitäten anzubieten.
2011 Die gewerblichen Brauanlagen werden angeschafft und die ersten Suden Othmar-Bier werden gebraut
In Deutschland wird eine komplette Brauanlage gekauft, die 1.000 Liter pro Sud herstellen kann. Es werden mehrere Gär- und Lagertanks angeschafft und eine komplette Flaschenabfüllanlage wird installiert.
Die ersten Sude werden noch in diesem Jahr gebraut: Othmar Gold, Othmar Weizen, Othmar Tripel und Othmar Rauch. Vier alte Bekannte, die immer noch zum Othmar-Sortiment gehören und von denen das Rauch bereits mehrere fantastische Auszeichnungen erhalten hat.
2016 Bau und Eröffnung des Commanderieplein mit der neuen Brauerei
Zwischen 2011 und 2016 wächst die Brauerei und erreicht bald ihre maximale Braukapazität. Es ist an der Zeit für den nächsten Schritt: der Commanderieplein
Auf historischem Boden, gegenüber dem alten Zentrum von Ootmarsum, entsteht ein neuer, aber historischer Komplex mit unter anderem dem Eingang zum Freilichtmuseum, der Gasterij Oatmössche, einem Oldtimermuseum und der neuen Brauerei.
Hier etabliert sich eine ganz neue Brauerei, die Qualität und Handwerk ausstrahlt. Moderne und Tradition gehen Hand in Hand, und von nun an ist es möglich, 2.000 Liter Bier pro Tag herzustellen.
2017 Erste Ernte und erster Sud vom eigenen Hopfenfeld
Neben dem Commanderieplein befindet sich ein Feld, auf dem wir unseren eigenen Hopfen anbauen. Diese typische Pflanze bietet einen schönen Anblick: die grüne Wand. Einmal im Jahr wird dieser Hopfen geerntet und dann direkt zum Brauen verwendet. 2017 ist das Jahr, in dem wir unser NoaberscHop auf den Markt gebracht haben; Bier mit lokalem Hopfen, von und für Noabers.
2019 Inbetriebnahme von Mehrwegfässern
Eine Qualitätsverbesserung wird in diesem Jahr durch die Anschaffung eines Fassfüllers und wiederverwendbarer Fässer erreicht. 20-Liter- und 50-Liter-Fässer sind jetzt für die Gastronomie erhältlich. Von diesem Moment an kann die Qualität besser und länger garantiert werden, was ein sehr guter Schritt ist, um Othmar nachhaltiger zu machen.
2021 Bau des Othmar Herberg & Bierspa
Im Jahr 2021 beginnt der Bau des Othmar Herberg & Bierspa. Um das Biererlebnis von Othmar noch besser zu gestalten, wird entschieden, dass Othmar auf dem Commanderieplein etwas anbieten kann, das über Bier hinausgeht. Mehr Qualität und ein besseres Erlebnis.
Othmar Herberg & Bierspa ist ein neues Gebäude neben der Gasterij Oatmössche und der Othmar-Brauerei, sodass der Commanderieplein vollständig ist. Es wird ein kleines, gemütliches Hotel mit 12 Zimmern mit einem eigenen Bierthema entstehen. Überdies wird das Othmar Bierspa das einzigartigste Biererlebnis in den Niederlanden sein.
2022 Neueröffnung von Othmar Herberg & Bierspa
Nach einem Jahr Bauzeit ist es nun so weit! Am 1. Juli 2022 wird das Othmar Herberg & Bierspa seine Türen für die ersten Gäste öffnen. Eine aufregende Zeit, aber wir freuen uns unglaublich darauf!
Commanderieplein
Alle Bereiche von Othmar befinden sich in einer schlossähnlichen Umgebung am historischen Commanderieplein in Ootmarsum. Wo sich vor über 800 Jahren die Ritter des Deutschen Ordens im Schloss und den Gärten niederließen, erinnert heute nur noch das Mühlenhaus an diese großartige Geschichte. Doch mit Blick auf die Geschichte ist dies heute ein lebendiger Ort, an dem Geschichte, Kultur und Natur vorherrschen.
